Top articles
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Cette semaine
Cette sem aine, Je continue de vous proposer de s recettes simples et faciles à refaire, avec les produits de saison Je me suis remise au fourneau après une belle journée froide et ensoleillée après une belle balade au bord de la mer. Avec les grandes...
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Les gaufres à la confiture de lait
Pour changer des crêpes, j'ai sorti le gaufrier pour réaliser des gaufres croustillantes à souhait qui seront servies tartinées de confiture de lait. Ingrédients pour 12 gaufres 125 g de farine 4 œufs 20 g de sucre semoule 100 g de beurre 25 cl de lait...
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Le gâteau magique
Je n'ai pas pu résister à tester cette recette de gâteau qui tourne sur la blogossphère depuis quelque temps. Pourquoi le gâteau Magique? Ce gâteau est moelleux à souhait avec trois textures qui se superposent: flan, crème délicate et génoise. Tous les...
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Salade de filets de hareng marinés
Voici, les harengs marinées à consommer en entrée ou en plat.... J'ai décidé aujourd'hui de vous présenter un plat rustique mais qui m'évoque l'enfance, car figurez vous, ce plat était proposé pour les travailleurs aux champs, au petit déjeuner à la campagne,...
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Jus de raisin maison
Remplis de vitamines, B, P, de potassium et de fibres, le jus de raisin est un allié pour sa santé. Laurence m'a ramené des cageots bien pleins et après avoir préparé la gelée de raisins me voici en train d'égrainer les grosses grappes pour réaliser du...
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Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry
Je vous propose le premier potage de la saison, c'est un velouté de chou-fleur au lait de coco et curry. La fraicheur est revenue et ce velouté arrive à point nommé pour vous réchauffer. Il est très velouté et plein de douceur. Une petite pointe de curry...
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Daube de congre
Je vous propose un plat de poisson qui se prépare peu souvent mais qui mérite la dégustation par la finesse de sa chair. Le congre ou anguille de mer se pêche sur le bord méditerranéen ou atlantique. C'est un gros poisson car la femelle peut mesurer jusqu’à...
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Cookies au chocolat et noisettes
J'ai choisi de refaire les cookies de laura Todd qui ont été refait sur le blog de ma copinaute Agnès du blog la cuisine d'Agnès. Spécialiste des cookies haut de gamme, laura todd nous permet de répliquer sa recette pour notre plus grand plaisir. Moelleux...
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Pâtes aux aubergines et tomates
Une fois n'est pas coutume, je vous propose un plat de pâtes, des fusillis qui seront cuites en même temps que les aubergines et tomates. Ce sont les dernièrs légumes d'été du jardin, alors ils sont encore plus appréciés. Les pâtes sont cuites dans le...
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Raie au beurre noisette et câpres
Je vous propose d'utiliser les produits de saison et les produits frais. La raie est un poisson un peu oublié que je remet au goût du jour. Je vous invite à cuisiner l'aile de raie au beurre noisette et câpres, plat complet qui sera accompagné de pommes...
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Figues séchées fourrées au foie gras
Je vous propose une recette qui donne un avant-gout des amuses-bouches proposées pour les fêtes de fin d'année. Vous le savez, c'est la saison des figues. Après avoir réalisé la confiture, puis le chutney, j'ai tenté une nouvelle recette cette année,...
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Cake aux fruits et raisins secs
Je vous propose une recette de cake tirée du Larousse pâtissier. La préparation d'un cake reste occasionnelle, car j'ai toujours les craintes qu'il soit bourratif. Mais non, ce cake moelleux accompagne les petits creux du petit déjeuner au dessert du...
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La chaudrée saintongeaise
Une fois n'est pas coutume, je vous propose une spécialité de ma région. La chaudrée saintongeaise est un plat complet composée de légumes et poissons. Sur tout le littoral de la Charente, la chaudrée désignait à l'origine une quantité de petits poissons...
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Brioche petit ours
Comme promis, je vous propose la recette de l'ours brioche à refaire pendant les vacances d'hiver avec vos enfants. Pour réaliser la brioche, j'ai utilisé la recette du livre Brioches et &o. La brioche extra-fine et moelleuse, a fait le bonheur des petits...
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Feuilleté soleil
Je vous propose des croustillants pour l'apéritif. C'est un soleil en pâte feuilletée que j'ai réalisé sur le principe des sapins feuilletés publiés sur plusieurs blogs lors des fêtes de fin d'année. J'ai utilisé une garniture salée mais une vresion sucrée...
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Choucroute de la mer
Voici une recette qui va plaire aux amateurs de poissons. La choucroute de la mer est moins connue que la version saucisses et charcuterie. Mais c'est un plat savoureux mais beaucoup moins calorique. J'ai choisi les produits de saison: le dos de cabillaud,...
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Cette semaine
Le mois de mars pointe son nez, le printemps va arriver enfin car je suis lasse de cet hiver. Je ne sais pas vous mais j'ai hâte de retrouver des produits primeurs de voir la transformation dans les jardins avec l'éclosion des fleurs, des arbustes des...
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Cette semaine
Comme chaque semaine, je viens vous proposer les recettes à venir. Dans mon panier des produits frais de saison, des endives, des pommes.... sont les ingrédients pour réaliser ces petits plats. Vous avez constaté que j'ai considérablement dépoussièré...
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Cette semaine
Il est temps de vous dévoiler les recettes qui seront publiées dans la semaine. Dans mon panier de courses, j'ai déposé des endives, des noix, des pommes, un poulet fermier, des pruneaux... Il ne reste plus qu'à mettre le tablier de cuisine et se mettre...
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Bouchées apéritives aux endives
Pour changer, je vous propose des bouchées apéritives craquantes et croquantes. C'est rapide et facile à réaliser. Ingrédients pour 6 personnes 2 endives 1 pot de mayonnaise 100 g de Surimi goût crabe ou le must des miettes de crabe 2 C à S de ciboulette...
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Tiramisu aux mûres
Suite à ma sortie dans la campagne, pour ramasser les mûres, j'ai préparé un tiramisu et je viens partager avec vous cette recette. Aujourd'hui, je vous présente le tiramisu aux mûres, la recette d'un dessert parfumé et frais à réaliser à l'avance, idéal...
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Petits choux farcis aux légumes
Je vous propose un plat de saison, le chou farci à ma façon. Aujourd'hui, je met au fourneau pour cuisiner un bon gros chou d'hiver. Préparé en portion individuelle, les petits choux farcis constituent un plat complet consistant et réconfortant. Ingrédients...
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Cupcakes "chocolat" aux pépites de chocolat
Voici des petits cup-cakes chocolatés et aux pépites de chocolat qui sont irrésistibles présentés dans leur caissette de fête. Des petites bouchées moelleuses avec un délicieux goût de chocolat à dévorer à toute heure que vous laisse refaire. Ingrédients...
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Gâteau à la crème de marron
Je vous propose un gâteau à la crème de marron. La génoise légèrement imbibée est garnie de crème de marron. Le tout est recouvert de ganache au chocolat. Ingrédients Pour le biscuit 5 œufs 80 g de sucre en poudre 50 g de farine 50 g de maïzena Pour imbiber...
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Petits pains de thon sur lit de mâche
Je vous propose de réaliser des petits pains de thon servis à l'assiette avec une salade de mâche. Ce cake au bon goût de thon vous séduira pour un repas sain et savoureux. Ingrédients pour 10 mini pains 320 g de thon au naturel 140 g de fromage blanc...