Top articles
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tarte salée aux oignons et dés de jambon
Cette tarte salée aux oignons et dés de jambon peut être proposée pour le dîner avec une salade de saison. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 4 œufs 25 cl lait 125 g dés de jambon 2 C à S de crème fraîche sel et poivre 2 gros oignons 100 g de...
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Une autre version de la brioche des rois
Pour terminer le mois de janvier et la période des vœux, voici la dernière brioche des rois, une autre version de celle présentée il y a quelques semaines. Tout aussi moelleuse et parfumée mais moins riche en beurre. Ingrédients 300 g de farine 50 g de...
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Endives braisées au jambon croustillant
L'endive est le légume de saison qui permet de réaliser des bons petits plats, quel que soit la façon dont elle est consommée crue ou cuite. IL est important le temps de choisir des endives aux feuilles bien serrées, les moins abîmées et les plus blanches...
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Confiture à la rhubarbe
C’est le temps d'effectuer la première récolte de tiges de rhubarbe avant que celles-ci durcissent avec la chaleur. Avec la rhubarbe récoltée, vous pourrez réaliser de la compote, des clafoutis , des tartes mais aussi...la confiture. Aujourd'hui, je vous...
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Cette semaine
Cette semaine, je vous invite à découvrir des recettes avec des produits de saison bien qu'il me tarde de retrouver les produits primeurs Lundi, Carottes râpées aux raisins secs Mercredi, Endives braisées au jambon croustillant Vendredi, lasagnes aux...
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Bûche de Noël au chocolat et pralin
Cette année, j'ai apporté un peu plus de difficultés dans la préparation de la bûche de Noël. Néanmoins, je garde mes ingrédients fétiches, le chocolat et le pralin maison. Ingrédients Pour le biscuit 5 œufs 80 g de sucre en poudre 50 g de farine 50 g...
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Friture de sardines
La sardine est un poisson gras qui se consomme très frais, permettant ainsi la préparation de friture qui se déguste avec toujours autant de plaisir. J'ai joint une petite vidéo qui détaille l'opération de préparation des filets de sardines. Ingrédients...
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tajine de poulet au citron et olives noires
Voici une recette de tajine que vous apprécierez tout particulièrement car ce plat nous évoque le beau temps, les vacances. J’ai choisi de le réaliser au poulet en associant les olives noires et le citron confit. Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet...
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Tarte salée au boudin blanc et pommes
Voici une tarte salée au boudin blanc préparée avec une garniture pommes et oignons. J’ai pris le soin de la servir chaude avec un mélange de crème et moutarde, délicatement versé sur le dessus. Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée...
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Mon blog fête son 4° anniversaire
Mon blog « la Cuisine de Cathy » fête son 4ème anniversaire chez Over-Blog. C’est un anniversaire qui passerait inaperçu si je prenais le temps de publier ce billet. Ma devise est toujours la même « la cuisine est une forme d’art à partager » Avec l’échange...
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Feuilletés apéritifs au boudin noir
Quel beau défi, faire découvrir des bouchées au boudin noir à ceux qui ne connaissent pas ou n'aiment pas le boudin noir! Pour l'apéritif, ces petits feuilletés ont eu un franc succès... Ingrédients pour 20 feuilletés: 1 rouleau de pâte feuilletée , maison...
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Roti de veau aux girolles
C'est un beau plat de viande à préparer pour une occasion spéciale que je vous laisse découvrir aujourd'huui. Un rôti de veau dans la noix et des girolles trouvées cet automne, gardées précieusement au congélateur vont permettre la réalisation de la recette....
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Cette semaine
J'ai voulu vous présenter une semaine variée en saveurs, où se mélange l'art de combiner les restes, la préparation des encornets afin de les farcir, la confection des petits sablés alsaciens à refaire pour les fêtes de fin d'année et enfin, une tarte...
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Cette semaine
Cette semaine, je vous propose les dernières recettes avant 2015 Lundi, Huitres et sa crépinette Mercredi, Le pain de mie fleur pour préparer les toasts du réveillon de fin d'année Vendredi, Leckerlis ou pain d'épices Bonne semaine tous mes meilleurs...
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Pommes de terre au four
Voici un accompagnement facile à réaliser, qui fera la joie des petits et des grands tout en simplifiant la tâche de la ménagère. En utilisant les pommes de terre adaptées pour la cuisson au four de même taille, le résultat sera à la hauteur de vos espérances...
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Sauté de porc au curry
Pour une soirée sur le thème Bollywood, on a envie de retrouver la magie de l’Inde avec ses saveurs épicées. Sortons nos saris pour déguster ce sauté de porc au curry. En accompagnement, je n’ai pas hésité à préparer des naans. Ingrédients pour 4 personnes...
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Cette semaine
Comme vous tous, cette semaine, je me hâte pour terminer les derniers cadeaux et les courses avant Noël. C'est une période de l'année où les jours courts nous font apprécier les retrouvailles en famille ou avec des amis pour partager un bon repas. Lundi,...
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Epaule d'agneau rôtie aux herbes
Avec le printemps, c’est la bonne période pour trouver l’agneau de lait. Pour la préparation d’un plat festif, l'agneau cuisiné sous toutes ses formes permet de réunir la famille autour d'un plat bien apprécié de tous. Sa chair tendre et savoureuse se...
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Tarte normande aux poires
Habituellement, je réalise la tarte normande aux pommes, mais quelques poires bien mûres traînant dans la coupe à fruits m’ont permis de confectionner une tarte normande aux poires. Alors pourquoi pas réaliser cette recette selon les saisons et les goûts...
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Joue de boeuf à la bière
La joue de bœuf est un morceau à prix de revient réduit qu’il ne faut pas bouder car de plus ce morceau à mijoter donne un plat avec une viande tendre et fondante. Alors laisser vous tenter par une préparation à la bière. Ingrédients pour 4 personnes...
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Cette semaine
Il est encore temps de vous souhaiter une bonne et heureuse année pour 2015 pour ceux qui ne sont pas venus visiter le blog depuis les fêtes de fin d'année Cette semaine, je reprend mon rythme de croisière pour mes publications. Dans le panier des produits...
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Le top du mois du mois de février
Le temps passe vite et nous voilà déjà au début du mois de mars. je vais donc vous dévoiler le top du mois de février. Un petit retour en arrière sur les recettes de février, m'a permis de mettre en avant celles que que vous avez le plus consulté. Le...
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Le top du mois de novembre
Comme chaque mois, c'est un petit retour en arrière sur les recettes que vous avez le plus consulté et je partagerai également avec vous mon coup de cœur du mois. Le top d’or est attribué à la recette du pâté de lapin en bocaux Le top d‘argent revient...
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Carottes râpées aux raisins secs
Cette entrée rafraîchissante est tout à fait de saison. Pour changer des carottes râpées classique, j’ai ajouté des raisins secs et des cerneaux de noix. Ingrédients pour 4 personnes: 4 carottes 1 citron 1 bouquet de persil Sel et poivre 2 C à S Huile...
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Crumble aux fruits rouges
Le crumble aux fruits rouges est une recette rapide, facile et délicieuse. J'ai utilisé les petits plats à crème brûlée pour les réaliser en individuel. Ingrédients pour 4 personnes 200 g de mélange de fruits rouges congelés 2 pommes 50 g poudre d'amandes...