Top articles
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Cette semaine
Encore une semaine de recettes avant de se lancer dans les préparatifs culinaires pour les fêtes de fin d'année. Dans les semaines à venir, je serai moins présente sur le blog car je prépare mon emménagement. Au lieu de cuisiner, je vais peindre, tapisser,...
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Croque-monsieur sauce Mornay
Facile, rapide et délicieux le croque-monsieur est le petit encas à préparer à la dernière minute pour être dégusté brûlant. Pour ma part, je le prépare avec une sauce Mornay qui le garde moelleux et croustillant. Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches...
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Gratin de ravioles du Dauhiné aux courgettes
C'est un plat complet simple à réaliser mais tellement bon qui sera parfait pour se réchauffer. Un plat dégusté chez une copine, c'était délicieux et je m'empresse de refaire ce gratin et vous faire partager la recette. Les ravioles sont des mini-ravioli,...
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Tarte aux pommes râpées
Une tarte aux pommes est un dessert basique mais en la réalisant je mets beaucoup d’exigence dans le choix des produits. Des pommes oui mais pas n’importe les quelles, de Belchard pour moi ce sont les meilleurs pour confectionner une tarte aux pommes....
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Cookies au chocolat et noisettes
Voici des biscuits au chocolat et aux noisettes entières à croquer à toute heure. Moelleux ou croquants, aux pépites de chocolat noir ou chocolat blanc, les cookies se déclinent à l'infini. Ces petits gâteaux américains sont parfaits à l'heure du goûter...
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Paëlla nouvelle version
La paëlla est un plat complet que j’aime réaliser lors des retrouvailles en famille. Un peu long à préparer bien sûr, mais avec un peu d'aide et d'anticipation, c'est un plat parfaitement réalisable pour le plus grand plaisir de vos convives. La préparation...
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Tiramisu aux fraises et framboises
Depuis quelques jours, la récolte des framboises est commencée. Timide production au début, mais depuis ces derniers jours, la récolte a permis la préparation des confitures et d'un super dessert: le tiramisu aux fraises et aux framboises. Il est important...
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Clafoutis à la ricotta et aux cerises
Un délicieux gâteau frais et moelleux réalisé avec les cerises gardées au congélateur après une grosse récolte en juin. C’est rapide et facile à préparer car le pot de ricotta sert de mesure, recette idéale à réaliser avec les enfants avec des cerises...
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Magret de canard aux légumes racines
Le magret de canard est un plat qui se cuisine comme un morceau de boeuf cuit, à point ou bleu. C’est comme on aime, il y en a pour tous les goûts. Les légumes racines de l’hiver se marient parfaitement avec ce plat : le panais et les carottes du marché...
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Le biscuit roulé à la crème de marrons
Pour se rôder à réaliser le biscuit roulé pour la bûche de Noël, j'ai préparé un dessert léger et moelleux, un beau gâteau roulé à la crème de marrons en utilisant celle que j'ai préparé récemment. Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit 80 g de...
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Rôti de porc cuit à l'étouffée et ses choux de Bruxelles
C'est la saison des choux de Bruxelles, car les premières gelées arrivent. Pour beaucoup de gourmets, c'est le choux le plus apprécié par son goût fondant à condition de le cuire de façon adaptée. La cuisson du porc va permettre d’avoir une viande fondante...
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Coeurs sablés à la noisette fourrés au caramel au beurre salé
À l'approche de la fête de l'Amour, je vous ai préparé des gourmandises à croquer à deux ou à offrir. Même si je ne suis pas une fan de cette fête, j'ai voulu marquer la Saint Valentin avec ces biscuits sablés à la noisette, fourrés aucaramel au beurre...
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Gâteau au chocolat au miam miam griotte au chocolat
Voici un gâteau très chocolat fourré au miam miam griotte au chocolat qui vous fera fondre de plaisir. C’est un gâteau au chocolat en forme de cake divisé en deux dans sa longueur, garni de griotte au chocolat et recouvert d‘ une ganache chocolat. Je...
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Le top du mois de septembre
Comme chaque début de mois... avant de partager avec vous de nouvelles recettes... petit retour en arrière sur les recettes que vous avez le plus consulté en septembre.. . et je partagerai également avec vous mon coup de coeur pour ce mois déroulé.. Pour...
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Salade de melon
Je ne peux que valoriser un beau produit de ma région, le melon mais pas n'importe lequel, le melon Soldive. Je vous invite aussi à relire l’article sur c’est la saison du melon et les recettes rattachées à ce magnifique produit. Ingrédients pour 4 personnes...
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cette semaine
Une semaine importante s'amorce... et il est temps de vous dévoiler, en avant-première les photos des recettes qui seront publiées dans les prochains jours. lundi, Quiche aux endives et reblochon Mercredi, Filet mignon en croûte en version mini Vendredi,...
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Millas aux raisins
Voici une recette typiquement charentaise, le millas est un gâteau réalisé avec la farine de maïs. je l'ai améliorée en ajoutant des raisins secs. Ingrédients pour 8 personnes 1 verre (20 cl) de farine de blé 1 verre de farine de maïs 1 verre de sucre...
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Pizza aubergines et coppa
Voici la dernière pizza réalisée avec une garniture à base d'aubergine et tranches de coppa entre autre. Encore une nouvelle pizza maison que je vous encourage à tester et à déguster.. Ingrédients pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes)...
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Fondant chocolat framboises
J'adore le fondant chocolat, mais c'est encore plus gourmand lorsqu'on piège un peu de confiture de framboises dans ce gâteau moelleux. En petits formats, les fondants sont une incitation à reprendre un autre très vite ....C'est tellement bon.. Ingrédients...
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Le top du mois de janvier
Le top du mois de janvier Comme chaque mois, je fais un petit retour en arrière sur les recettes que vous avez le plus consulté en janvier et je partagerai également avec vous mon coup de cœur du mois. Le top d’or est attribué à Le sauté de porc au curry...
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Cette semaine
Cette semaine, je vous propose des recettes qui nous rappellent les journées ensoleillées, en utilisant le patisson pour une belle ratatouille, la tapenade qui sert de farce pour les filets de dinde. En dessert, je vous ai préparé une brioche très gourmande...
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Osso bucco aux tomates fraiches
Je vous propose un plat mijoté qui se prépare. Il suffira de réchauffer la cocotte et de préparer des pâtes fraiches en accompagnement. Le jarret de veau tranché en rondelles par votre boucher est cuisiné avec des tomates fraiches. Ingrédients (pour 4...
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La salade césar
Avant la préparation et la dégustation, un peu d'histoire... La salade César aurait été crée en 1924, à Tijuana par le chef italo-mexicain Caesar Cardini. Depuis, elle est devenue une spécialité incontournable de la cuisine d'Amérique du Nord. Cette salade...
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Baguettes viennoises
Jeudi, jour de la boulange, j’ai réalisé des baguettes viennoises sans œuf, une autre recette testée à partir du livre l’atelier du pain. Natures, fourrées au chocolat ou à la confiture, les mini baguettes ont idéales pour le goûter des enfants ou le...
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Confiture à l'orange
Voici une confiture qui fait partie de mes colis gourmands avec les sablés au citron, les craquelés au chocolat... En hiver, les oranges non traitées sont faciles à trouver et mûres à point pour préparer la confiture. Ingrédients 1kg d'oranges non traitées...