Top articles
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Soupe à la julienne de légumes
Je participe au concours proposé par le blog OH ma cuisine En cliquant sur le lien vous aurez les informations sur le concours. C'est un repas de légumes qui cale bien et qui réchauffe, idéal pour le dîner. Qui n'a pas entendu dans son enfance l'expression...
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Crêpes aux pommes flambées
Les meilleurs crêpes sont celles du dimanche soir, mais pas seulement. C'est quand: - l'envie de cuisiner n'est pas au rendez-vous... - une envie de douceur avant de reprendre une nouvelle semaine de travail ... - il fait froid ou qu'il pleut, sans avoir...
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Fagots de haricots verts
Pour mon repas champêtre, j'ai préparé des fagots de haricots verts servis avec des pommes de terre à la salardaise et le plat de viande. Cette préparation demande de la patience et de l'anticipation car j'en ai préparé 40. J'ai pu présenter une assiette...
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La tarte aux framboises
La saison des framboises est arrivée et la récolte abondante m'a permis de préparer une belle tarte. C'est une tarte préparée avec une pâte brisée cuite garnie d’une crème pâtissière avant de disposer les framboises. Ingrédients pour 8 personnes La pâte...
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La panna cotta aux mûres
Avec les fruits rouges, c’est toujours un délice pour les papilles. Ce dessert se prépare à l’avance ce qui permet de gagner du temps le jour même. Ingrédients 6 personnes Pour la panna cotta 75 cl de crème fleurette 100 g de sucre 3 feuilles de gélatine...
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Mes boulettes à la sauce tomate et basilic
J'ai réalisé ce plat récemment pour un repas entre amis et elles ont eu beaucoup de succès mes boulettes, car les gourmands se sont resservis... Ingrédients pour 8 personnes: les boulettes 500 g de bœuf haché 500 g de chair à saucisses 1 œuf 1 C à C de...
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Poulet au citron
Ce plat est délicieux avec les saveurs du citron. Vite fait, il poura être dégusté avec des baguettes. J’ai trouvé cette recette dans le livre: la cuisine chinoise publiée chez GRUND. N’ayant pas trouvé tous les ingrédients, j’ai essayé de remplacer par...
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Raie au beurre noisette et câpres
La raie est un poisson maigre et cartilagineux qui est intéressant en cuisine. La seule condition est de trouver un produit très frais. La recette de la raie au beurre noisette et aux câpres est un grand classique de la cuisine française. Ingrédients...
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Premier blog'anniversaire le 8 décembre
Si vous voulez participer au concours "chou" il ne vous reste plus que quelques jours. Fin des inscriptions le 6 décembre à minuit. Pour le 1er anniversaire de "la cuisine de Cathy", je vous propose un concours "Chou" Pour participer, vous devez: être...
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Canard sauvage rôti aux figues
Le chasseur me l'avait promis... Il m'a apporté des canards sauvages. Je vous épargnerai la photo des canards à l'arrivée... Après avoir ôter la plume et vider le gibier, j'ai pu passer en cuisine. Ce sera un canard sauvage rôti avec des figues. Vous...
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Pain surprise
Pour un repas de fête ou un apéritif dinatoire, le pain surprise est une belle réalisation. Le pain surprise se prépare à l'avance ce qui permet de gagner du temps le jour même. Ingrédients pour le pain • 500 g de farine T55 • 300 g d’eau • 1 C à C de...
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Brioche fleur
C'est une recette que j'ai récupérée chez Yolande du blog Patchouka pour réaliser une brioche moelleuse et bien levée. Je n'ai rien changé à la recette sauf les grains de sucre pour la décoration. Cette brioche a fait son effet pour un goûter gourmand...
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Barquettes d'endives au céleri-rave
Voici une entrée de saison qui permet de servir le céleri-rave de façon orignale. Ingrédients pour 4 personnes 1 demi céleri-rave 1 grosse endive 4 oeufs huile 1 jaune d'oeuf moutarde sel et poivre 1 boite de saumon au naturel 1 jus de citron Préparation...
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Baguette torsadée
Pour changer, je propose une baguette torsadée mélangeant farine complète et farine blanche. Depuis des siècles, une guerre entre le pain blanc et le pain noir est entamée. Autrefois, le pain bis était celui des pauvres mais aujourd'hui, c'est le contraire....
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Bienvenue dans ma cuisine
Vous avez remarqué, j'ai refait la décoration de mon blog. Qu'en pensez vous? Vous savez pourquoi ? Bientôt un grand évènement sur mon blog... alors n'oubliez pas de vous inscrire à ma « newsletter » pour ne pas le rater... Je continue de vous proposer...
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La tarte choco-poire
Pour le 1er anniversaire du blog "Pipoca", je propose cette recette à Baptiste et sa maman pour le concours qui est organisé à cette occasion. Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte sablée: · 250 g farine · 125 g de sucre · 125 g beurre · ½ C à C de...
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Pain Pita et son kebab
Pain Pita et son kebab En visitant les blogs, j'ai trouvé cette recette de pain pita et j'ai voulu retrouver le goût du kebab que j'achète de temps en temps lorsque je n'ai pas le temps de cuisiner. Eh oui, ça m'arrive et je peux découvrir les saveurs...
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La cuisine de Cathy va souffler sa 1ère bougie
La cuisine est une forme d’art à partager. Avec l’échange des recettes, la réalisation et la dégustation en famille ou entre amis, la cuisine est un art où se mêle tradition et créativité. Mon blog va fêter son 1er anniversaire Le 8 décembre 2010, je...
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Douillons aux abricots
Un dessert régulièrement réalisé avec des pommes ou avec des abricots aujourd'hui. Ces petits chaussons ne vous laisseront pas indifférents, je suis sûr que vous aurez envie de les refaire... Ingrédients: 400 g de pâte feuilletée fraiche 1 kg d'abricots...
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Un nouveau tag
Un nouveau tag Kitchenette du blog un petit coin de paradis m’a décerné le KREATIV BLOGGER AWARD. Cette fois, il s'agit d'un jeu qui demande à la personne désignée de révéler 7 choses relatives à la relation entretenue avec la cuisine. Bien sûr le jeu...
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Cookies au chocolat
Cookies au chocolat Voici la recette des cookies tout simplement bons... IngrédientsPour 4 personnes: 85g de beurre 1 œuf Extrait de vanille 150g farine 85 sucre cassonade 100g chocolat noir ½ sachet de levure ½ C à C de sel Préparation: Laisser ramollir...
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Cette semaine
Cette semaine, je vous invite à découvrir des recettes à saveurs automnales je vous présente Lundi, Hérisson de brochettes apéritives Mardi, Galettes de pommes de terre mercredi, Terrine pâté de campagne Jeudi, Baguettes sans pétrissage aux graines du...
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salade tiède aux asperges
Voici les premières asperges qui arrivent sur les étals, alors j'ai craqué pour une petite salade tiède... Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg d'asperges salade et mesclun 1 C à C de moutarde à l'ancienne 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil plat...
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Sangria
Sangria Pour réunir mes amis avant la rentrée, j'ai préparé un repas paëlla avec l'apéritif incontournable de ce repas: la sangria. Je l'ai servie bien fraiche avec quelques tapas. J'ai triplé les doses de la recette et j'ai laissé macérer dans un très...
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La boule de pain au levain
Aujourd’hui, je vous parle du pain au levain du blog Nuage de farine. Dudule, mon levain est dans le réfrigérateur et toutes les semaines, il est rafraichi et utilisé pour un pain au goût si exceptionnel que j’en en oublie de refaire d’autres pains. Ainsi...