Top articles
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Soufflé au fromage
Un plat chaud pour une soirée d’été un peu fraiche. Le soufflé au fromage est un plat qui ne doit pas attendre alors sitôt mis au four il faut se tenir prêt pour la dégustation. Pour une plus jolie présentation, j’ai préparé les soufflés en individuels....
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Salade marine
Le beau temps est revenu et l'envie de salade en même temps. C'est l'idéal, préparée à l'avance et gardée au frais, elle permet de passer du temps hors de la cuisine... Je vous propose une belle salade de pâtes avec des crevettes et du saumon fumé pour...
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Pommes de terre en papilotte à la crème de ciboulette
Les pommes de terre en papilotte à la crème de ciboulete et persil est un parfait plat d'accompagnement de viande l'hiver. Ingrédients pour 4 personnes: 8 pommes de terre Sel et poivre 3 C à S crème fraiche 1 C à S de Philadelphia Ciboulette Persil Préparation...
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Tartiflette
Il n'est pas trop tard pour préparer ce plat montagnard. Des pommes de terre, des oignons et des lardons et c'est parti pour une soirée tartiflette. Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de crème fraîche 150 g de lard fumé 600 g de pommes de terre à chair...
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Millas aux abricots
Chaque séjour en Charente-Maritime me permet tester de nouvelles recettes régionales. Dans le millas, gâteau réalisé avec la farine de maïs, j'ai ajouté des abricots secs. Ingrédients pour 6 personnes: • 1 verre (20 cl) de farine de blé • 1 verre de farine...
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Crêpes à la banane rôtie et sauce chocolat
Voici les crêpes proposées il y a quelques jours. J'ai préparé des bananes poélées puis caramélisées au jus d'orange qui ont servi de garniture aux crêpes. Recouverte de sauce au chocolat... saupoudrée de poudre de noix de coco, je vus laisse imaginer...
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Ecrasée de topinambours
C’est le paradoxe des légumes oubliés... Quand j’ai proposé ce plat de légumes, mes parents se sont rappelés la période de l’après-guerre où tous les produits de nécessité courante manquaient et notamment les pommes de terre qui étaient remplacées par...
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Muffins aux pommes et raisins
Voilà la recette tant attendue par Rachel qui va s’empresser de la refaire pour ses gourmands. Ce gâteau moelleux et parfumé a eu beaucoup de succès. En part individuelle, ils sont tellement appétissants et savoureux à dégusteer... Ingrédients pour 12...
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Tagliatelles fraiches roses
Pour cette semaine particulière, je vous ai préparé des pâtes roses. C’est une recette toute simple mais l’effet rose est là. Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de farine de blé T55 2 œufs 1 C à S d’huile d’olive 2 C à S de jus de betterave Préparation...
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le strudel aux pmmes
un dessert aux pommes avec un mélange de raisins, et noix... Ingrédients : La pâte 500 g de farine 80 g d’huile 200 g d’eau 1 pincée de sel 10 g de sucre semoule La garniture 5 pommes 100 g de sucre semoule 100 g de noix concassées 1 pincée de cannelle...
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Tartelettes aux abricots et crème pâtissière
C’est ma copinaute Martine qui m’a donné l’idée de réaliser ces tartelettes sur fond de pâte feuilletée avec une garniture de crème pâtissière. Le plus difficile sera de trouver des abricots bien mûrs. Ingrédients pour 4 tartelettes: 1 paquet de pâte...
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Bouchées au bleu
Je vous propose mes tartines de débutante pour un apéritif improvisé. La quantité est à adapter en fonction du nombre des gourmands. Ingrédients Fines tranches de pain de campagne Pruneaux Fines tranches de Bleu de Causses Crème fraiche Sel et poivre...
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Le cake carottes et haddock
En feuilletant la revue Maxi cuisine, j'ai trouvé cette recette que je me suis empréssée de tester pour un apéritif original. Un petit cake salé à servir tiède à l'apéritif. Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de filet de haddock 20 g de carottes 4 œufs...
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Salade de fruits frais
En vacances, j'ai tendance à simplifier les desserts. Pour faire le plein de vitamines, la salade de fruits est un plat idéal. Les ingrédients varient selon la saison, des fruits de conserves peuvent compléter cette salade. Simple et vite fait, la salade...
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Vos recettes pour la participation au concours "chou"
Voici la suite des participations pour le concours «chou» de la cuisine de Cathy Sur le thème du mot «chou» je vous demande de ma préparer une recette sucrée ou salée accompagnée d’au moins une photo. Après toutes les belles recettes déjà reçues, je vous...
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Cette semaine
Voilà reprises les bonnes résolutions de la rentrée, manger des produits frais et de saison. Il ne reste plus qu’à établir des menus équilibrés pour préserver sa santé… Lundi, Verrine à la purée de carottes et sa brochette de moules Mardi, Petites carottes...
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Brioche au lait fermenté
Aujourd’hui, je vous présente une belle brioche au lait fermenté que j’ai préparé à partir de la recette du blog les petits plats dans les grands. C'est un blog que j’adore aller visiter. Quelle belle brioche moelleuse ! Elle a fait la joie des gourmands...
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Pain au levain naturel
En utilisant "Dudule", mon levain naturel, j’ai pu préparer une belle boule de pain au levain. Trop contente de ma première expérience de pain au levain, j’ai poursuivi en réalisant un pain avec des farines différentes. J’ai gardé la cuisson en cocotte...
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Quelques idées pour le Mardi Gras
C'est le Mardi gras si vous êtes en panne d'idées, vous pouvez retrouver quelques recettes... Tout au long de l'année, se succèdent des fêtes qui rythment la vie des chrétiens. La fête de Mardi Gras a tous les ans une date différente, fixée par rapport...
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Samoussas au poireau
Pour accompagner les noix de Saint Jacques à la sauce au muscadet, j'ai préparé des samoussas au poireau pour une alliance parfaite entre ces deux produits. Ingrédients pour 2 personnes: 2 à S de crème fraiche Sel et poivre 2 blancs de poireaux 2 noix...
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Le top du mois de janvier
Pour le mois de janvier, le classement des recettes les plus visitées voit "la pintade à la choucroute" détrônée après 3 mois de succès. Rien ne vous empêche de continuer à consulter encore cette magnifique recette. Médaille d'or pour Verrine saumon et...
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Le top du mois de novembre
Si je fais le bilan de vos visites pour le mois de novembre, je vois que vous avez plébiscité trois recettes en particulier Médaille d'or Le pain d'épices Je le refais très vite dans un moule à cake. Il sera tranché fin et présenté avec le foie gras....
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Les chouquettes et sa garniture tiramisu
Avec les chouquettes préparées la veille, j'ai décidé de revisiter le tiramisu aux fraises. Ingrédients pour 4 personnes : 12 chouquettes au chocolat 3 œufs 200 g de mascarpone 80 g de sucre en poudre 250 g de fraises 1 jus de citron 2 C à S de sucre...
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Petits pains à hamburger
Je vous ai préparé des petits pains à hamburger pour un repas sur le pouce… En utilisant le livre l’atelier du pain, j’ai apporté quelques modifications à la recette pour des petits pains moelleux à souhait. Ingrédients pour 10 petits pains 500 g de farine...
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Les nems au porc
Quel plat magnifique les nems... Pour la semaine qui fête le nouvel an chinois, je vous propose des nems au porc, un plat que j'adore déguster et réaliser... Ingrédients pour environ 20 nems : Huile d’arachide pour la friture Pour l’accompagnement Feuilles...