Top articles
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Pain complet aux graines
Reprenant mes habitudes alimentaires après les excès des fêtes, j’ai réalisé un pain complet aux céréales. Ce pain bien nourrissant permet d’avoir un petit déjeuner complet, qui permet de bien se caler et éviter la fringale de fin de matinée. Le repas...
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Mini pains aux raisins
Pourquoi des mini pains aux raisins? La taille réduite permet sans complexe de se reservir. .. Associant le fondant et le croustillant, cette viennoiserie est l'alliance d'une crème pâtissière légère et parfumée, des raisins secs et une pâte briochée...
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Vos participations au concours "chou"
Pour le concours "chou" de la cuisine de Cathy , voici la suite et bientôt la fin car j'arrête de valider les participations le mardi 6 décembre à minuit. Sur le thème du mot "chou" je vous demande de ma préparer une recette sucrée ou salée accompagnée...
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Le nougat noir aux noisettes
Après la récolte des noisettes et la casse fastidieuse pour ne conserver que les amandes, je suis prête pour réaliser les noisettes grillées, le pralin et le nougat noir aux noisettes. Je réserve quelques noisettes grillées pour mettre à l’intérieur de...
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Le top du mois d'octobre
Voici le temps de dévoiler le top du mois d'octobre. je suis ravie de voir que vous avez adoré visiter mes recettes de plat de légumes. Vous avez remonté une recette du début du blog, La terrine de pâté de campagne et ça tombe bien.... je vous prépare...
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Pizza ratatouille et anchois
J’aime bien réaliser la pizza en variant les garnitures. Sur une idée de Patricia, j’ai refait la pizza avec une base qui s’apparente à la ratatouille. Garnie d’anchois et de câpres, elle a eu n franc succès auprès des gourmands. Pour 400 g de pâte à...
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Le pain bagnat
Avec le pain bagnat, c’est une mise à l’honneur du blog « mes inspirations culinaires » qui m’a donné envie de réaliser sa recette à partir de mes petits pains ronds du jeudi. Ce Sandwich bien garni constitue un repas complet. Ingrédients pour 4 per sonnes...
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Les galettes de blé noir au jambon
Le temps frais m’a fait abandonner le barbecue pour un plat rustique et qui convient bien aveec cette fraicheur revenue. Les galettes de blé noir, c’est un plat complet qui est adoré par les gourmands. Vous retrouverez aussi: Les galettes complètes au...
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Pizza à l’américaine
C'est la 10e pizza que je propose.. Voici un plat complet que je n'avais pas proposé depuis longtemps. C'est l'occasion de redécouvrir les autres pizzas publiées. La pizza à l'artichaut et jambon La pizza napolitaine La pizza au chorizo et poivron La...
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Gâteau Nantais
C’est un comble, j’habite la région nantaise et je n’ai jamais proposé la recette du gâteau nantais. Ce gâteau préparé à l’avance permet aux arômes du rhum et à l’abricot de se développer. J’ai utilisé ma confiture maison pour réaliser ce gâteau que jai...
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Roulés de dinde à la sauce pesto
Voici un plat de viande économiquue, léger et parfumé proposé avec des pâtes fraiches maison. Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde fines 1 pot de sauce pesto 250 g de champignons Sel et poivre Bouillon de volaille Préparation: Déposer chaque...
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Biscuits aux noisettes et chocolat
En m'inspirant des cantuccini, biscuits secs italiens, j'ai réalisé ces biscuits secs aux noisettes et chocolat. Ingrédients: 500 g de farine 200 g de sucre glace 200 g de sucre en poudre 200 g de noisettes décortiquées 3 oeufs entiers 1 sachet de levure...
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Assiette de melon au jambon de Parme
Je vous invite à relire l’article sur c’est la saison du melon et les recettes rattachées à ce magnifique produit. Ingrédients pour 4 personnes 1 melon Soldive 4 belles tranches de jambon de Parme tranchées très fin Quelques feuilles de salade Préparation...
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Le pain blanc pétri à la main
Fabriquer son pain à la main... Oui, c'est possible de réaliser son main, à la main, sans aide de la machine à pain ou du robot pétrin. Ingrédients 500 g de farine T55 320 g d'eau 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 12 de sel Préparation Délayer...
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Pain de mie
Afin de réaliser des sandwichs, croque-monsieur ou des toasts grillés… il est nécessaire de commencer par préparer le pain de mie. Ingrédients: 250 g de farine de type 65 250 g de fazrine T55 1,5 C à C de sel 1,5 C à C de levure sèche SAF 20 g de beurre...
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Le vin chaud
Une semaine de vacances à la montagne va de pair avec le vin chaud qui est savouré brûlant. Le mug rempli de ce savoureux breuvage, réchauffe à la fois le corps et les doigts endoloris par le froid. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 bouteille de vin rouge...
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mini-choux à la mousse de chèvre et ciboulettte
G arnis de mousse au fromage de chèvre frais et ciboulette, ces mini-choux sont parfaits pour débuter un repas copieux. En piochant plusieurs idées sur les blogs, j'ai réalisé ces petits choux qui ont été dévorés en peu de temps. Verdict, tu peux en refaire......
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Cette semaine
Cette semaine, nous approchons des festivités de fin d'année Vous allez trouver des recettes qui feront peut être parties de vos menus de réveillon... Lundi, Une entrée de repas de fête vol-au-vent de la mer Mardi, Poisson pané "maison", sauce tartare...
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Les cannellonis aux brocolis
Des cannellonis aux légumes c’est un pur délice. Après avoir dégusté les lasagnes aux légumes au cours de mes vacances en Autriche, je ne résiste pas à réaliser des cannellonis avec une farce aux légumes. Ingrédients pour 4 personnes 8 plaques de lasagnes...
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Cheesecake aux fraises
Le cheesecake est un dessert contenant du fromage frais reposant sur une croûte biscuitée qui se réalise sans cuisson. C’est un dessert facile, rapide à confectionner et délicieusement parfumé. Ingrédients pour 6 personnes: Pour le fond du gâteau: 100...
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Le gâteau marbré moelleux
Pour la Saint Yves, je me suis lancée dans la réalisation d’un gâteau marbré en me servant du livre les desserts d’hiver de Sophie. Ingrédients pour 8 personnes: 250 g de beurre demi-sel et mou 250 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 1 sachet de levure...
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Beignets à l'ananas
Aux pommes, à la banane ou à l'ananas, les beignets, les beignets sont parfaits pour le dessert. Pour terminer un repas sur le thème de l'Asie, les beignets de fruits sont toujours très appréciés. Ingrédients pour 4 persones: 125 g de farine tamisée T...
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Idées de menu de réveillon
Voici quelques idées pour le réveillon Apéritif maison à l'orange Bouchées champignons escargots Chutney aux figues et oignons Pain aux figues et aux noix sur poolish Pintade à la choucroute Pommes de terre à la suédoise ou hasselbackpotatis Bûche de...
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Fougasse aux lardons
Cette fougasse réchauffée et coupée en petits morceaux, sera proposée en amuse-bouche pour l'apéritif. Ingrédients: 500 g de farine 1 C à C de sel 60 g huile d'olive 300 g d'eau à 37°C 1 C à C de levure sèche de boulanger 250g de lardons 1 C à C herbes...
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Croc’ patate
C'est ma version du croque-monsieur réalisé avec des galettes de pomme de terre. Je me suis inspirée d'une recette du blog les petits plats de Patoucka. Ingrédients pour 4 personnes 600 g pommes de terre 2 œufs 1 C à S de farine 1 C à S lait Sel et poivre...