Top articles
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Salade de chou ou coleslaw
La salade de chou ou coleslaw est une salade de chou cru haché associé à des carottes râpées liée avec une sauce à base de mayonnaise. Préparation pour 4 personnes 150 g de chou blanc 100 g de carottes 1 yaourt nature 50 g de mayonnaise 1C à S de sucre...
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Salade de crabe
Voici une entrée originale préparée spécialement pour ceux qui apprécient le crabe, d’autant plus quand celui-ci est complétement décortiqué. Pour éviter toute mauvaise surprise, je vous conseille les tourteaux cuits et coupés en deux, en choisissant...
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Tarte aux mirabelles
En vidant le congélateur, j’ai retrouvé une poche de mirabelles. Je n’ai pas résisté à préparer une tarte avec une pâte cuite garnie d’une crème pâtissière avant de disposer les mirabelles pochées. Nous attendons avec impatience la prochaine récolte pour...
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Velouté potiron-carotte
Pour faire le plein de vitamines pendant la période hivernale, rien de mieux qu'une bonne soupe maison et de saison, alors je vous invite à réaliser le velouté potiron-carottes. Ingrédients pour 4 personnes 2 carottes 500 g de citrouille 1 oignon 1 noix...
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Escalope de veau à la crème et aux champignons
Je vous propose aujourd'hui un grand classique qui a toujours beaucoup de succès: l'escalope de veau à la crème fraiche et aux champignons. C’est une recette très facile, demandant peu de temps de préparation. Les escalopes de veau restent chères, je...
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Le pâtisson farci
Associé à la tomate le patisson réalise un plat unique. Dans le plat entouré des tomates farcies, le pâtisson farci cuit en même temps utilisant le jus de tomates pour réaliser un plat complet savoureux. Ingrédients pour 4 personnes 200 g de chair à saucisses...
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Briochettes au chocolat
Le livre Brioches et &o est une source de recettes de viennoiseries, après avoir testé la brioche extra-fine j’ai réalisé les mini brioches au chocolat. Les ingrédients 500 g de farine T45 1 sachet de préparation « Pâtes Briochées Gourmandises » 60 g...
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Filets de sardines marinés
La sardine est un poisson qui consomme très frais, ce qui permet ainsi la préparation de recettes de poisson mariné. Accompagné d’un assortiment de crudités, c’est une entrée parfaite qui colle avec le retour du beau temps. J’ai proposé des tranches de...
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Boule de pain semi-complet par autolyse à la cocotte
L’autolyse est le fait de mélanger la farine avec l'eau et de laisser au repos pendant 1 heure. Les pains réalisés en autolyse gardent un bel aspect rustique, une mie aérée et une croûte bien croustillante. Ingrédients 300 g de farine T 65 100 g de farine...
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Tarte frangipane aux figues
L'alliance des figues et de la crème aux amandes est parfaite pour réaliser cette tarte frangipane aux figues . Cette tarte moelleuse et juteuse est un vrai délice à ne pas rater. Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 80 g de poudre d’amandes 60 g...
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Cette semaine
Début décembre arrive, et je réponds déjà à vos demandes pour vous donner des idées de plats à réaliser pour les fêtes. Pour ma part, je réfléchis à la composition de mes menus de fête, à la réalisation de mes colis gourmands et je sors mes décorations...
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Le top du mois de juin
comme chaque mois, je prend plaisir à vous faire part des recettes qui ont été le plus visitées. Le top du mois de juin revient à la recette de la confiture de cerises En deuxième position, vous avez ausi beaucoup visité une autre recette Le tiramisu...
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Les palets bretons
Je n’ai pas pu résister à refaire les délicieux palets bretons publiés sur le blog Les petits plats de Patchouka. Ces biscuits seront servis pour le goûter ou en accompagnement de la crème renversée que je viens de réaliser. Ingrédients pour 12 palets...
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La crème de marrons
Je vous propose une délicieuse confiture que vous pourrez offrir pour les fêtes, à déguster avec des crêpes ou simplement à ajouter dans du fromage blanc… Le seul problème, c’est long, très long à préparer mais franchement ça vaut le coup… Ça me rappelle...
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Salade d'endives aux crevettes
Le printemps est là, mais le temps froid fait que les produits primeurs tardent à arriver ou sont présents à des prix prohibitifs, alors nous allons nous contenter des produits de l'hiver. Voici une petite salade fraicheur à proposer avant un repas copieux....
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Flan pâtissier
En rangeant mes revues de cuisine, j'ai trouvé une autre recette de flan pâtissier et après l'avoir testée, je vous laisse découvrir la recette. Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte 180 g de farine 100 g de beurre froid 80 g d'eau froide 1 pincée...
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Effilochade de raie sauce au citron
J'aime bien ce poisson à la chair délicate, et pour changer, j'ai préparé une sauce citronnée pour l'accompagner. Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse aile de raie (800g) 1 verre de vin blanc sec 40 g de beurre demi-sel 300 g de crevettes roses 1 citron...
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Tagliatelles fraiches à la sauce tomate
De temps en temps, je sors ma machine à pâte pour réaliser des pâtes fraiches. Quel intérêt me direz-vous, alors qu'on les trouve dans le commerce ? Je vous invite tout de même à essayer, c'est ludique avec les enfants et le temps n'est pas une excuse...
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Les poires épicées au vin rouge
Quelques poires bien mûres, un reste de sachet d’épices à pain d’épices et c’est parti pour la préparation d’un dessert aux fruits, vite réalisé. Ingrédients pour 4 personnes 4 poires de saison bien juteuses 50 cl de vin rouge 200 g de sucre roux 1 C...
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Carootes râpées aux graines de sésame
Voulez vous faire des économies? Etes vous motivés par une cuisine diététique facile mais avec un maximum de sacveurs? Alors cette recette de carottes râpées à ma façon est pour vous! C'est une entrée très agréable à déguster et originale pour faire aimer...
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Noix de St Jacques au beurre blanc et sa fondue de poireaux
Voici un plat qui aura le plus bel accueil pour les fêtes de fin d’année, une alliance parfaite du poireau, la noix de St Jacques, le tout arrosé de beurre blanc. Ingrédients pour 4 personnes 3 grosses noix de St Jacques fraîches par personne 1 C à S...
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Pizza aux moules et chorizo
C'est une pizza originale composée d'une belle sauce tomate "maison ", de moules décortiquées, du parmesan râpé.... Un délice que je vous invite à refaire. Ingrédients de la garniture 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 800 g de tomates Sel...
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Cette semaine
Voici affiché le menu de la semaine... Je vous propose des recettes de l'été faciles et rapide à réaliser. A vos fourneaux et barbecues... Petite dédicace pour Elise et ses parents pour cette journée particulière Lundi, Une entrée fraicheur Salade de...
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Roulé d'omelette aux courgettes et tomates séchées
A partir du Maxi cuisine du mois de mai, j’ai refait l’omelette roulée à ma façon. C’est un plat qui peut être proposé en entrée ou en bouchée apéritive. Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 2 courgettes 1 pot de fromage ail et fines herbes Sel et poivre...
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Le top du mois de mars
Comme chaque mois à la lumière des statistiques, je peux examiner le taux de fréquentation et voir ainsi les recettes les plus appréciées. Avant le top, une mention spéciale au flan coco au caramel Pour le mois de mars , sans aucun doute, la medaille...