Top articles
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Pizza Vulcano
Une pizza qui réveille les papilles avec le piment du chorizo et les épices de la merguez. Son œuf au centre est le cœur du volcan avec sa touche pimentée. Ingrédients: Pour la pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes) • 250 g de farine • 1 pincée de sel...
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Joyeux Noël
Je vous souhaite à tous un joyeux Noël. J'espère que vous allez partager du bon temps avec vos proches pendant cette période de fêtes. C'est en pleine conscience que j'aborde ces fêtes de fin d'année. Ça m'amène à réfléchir au sens que l'on donne à ces...
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Cookies au chocolat et aux noisettes
Pendant cette période de l'avent, j'adore préparer des biscuits qui seront emballés puis offerts au moment des fêtes de fin d'année dans mes colis gourmands. Je vous dévoile aujourd'hui ma recette des cookies au chocolat et noisettes. Ingrédients 85 g...
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Petites galettes charentaises de Noël
La galette charentaise est l'ambassadrice des bons produits de ma région. Dorée et décorée, elle trône sur les tables de fêtes depuis plusieurs siècles: mariages, communions et fêtes de village...alors elle mérite bien une décoration pour Noël. Le petit...
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Cannelés
Je ne résiste pas à l'envie de ressortir ma recette de cannelés. D'ailleurs, il n'y a pas de saison pour manger des cannelés et les gourmandes pour qui je les prépare vont s'empresser de récupérer la recette... Ingrédients 50 cl de lait 50 g de beurre...
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Salade de pâtes
Je vous propose une salade copieuse, à préparer à l'avance, adaptée pour un pique-nique ou un repas sur la terrasse. Préparée en assiette individuelle ou dans un grand saladier, la salade avec des pâtes et des crudités sera la bienvenue en période estuvale....
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Profiteroles chocolat et fraises
Un super bon dessert à déguster sans modération... Des choux garnis de glace maison arrosés de sauce au chocolat... Ingrédients: 40 profiteroles 25 cl d'eau et lait 100 g beurre 150 g farine sel 1 C à S sucre 4 œufs Sauce chocolat 10 cl lait 5 cl crème...
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Petites tartes salées aux épinards et au chèvre
Avec les épinards du jardin fraichement ramassés, je n’ai pas résisté à préparer une tarte salée en associant des lardons et du fromage de chèvre. Ingrédients pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée 300 g d’épinards frais 100 g de lardons fumés 1 bûche de...
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Les Lentilles cuisinées aux lardons
Les légumes secs sont souvent boudés mais pour une bonne santé, il faudrait les consommer une fois par semaine. Alternant entre les haricots blancs, les lentilles et autres c'est faire le plein d'énergie tout au long de l'hiver. Ingrédients pour4 personnes:...
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Roulé apéritif à la tomate et au fromage frais
Je propose ce roulé à la tomate et au fromage frais qui a fait un tabac pour l'apéritif. Moelleux à souhait, ce roulé coloré est coupé en tranches pour l’apéritif. C'est aussi une belle occasion de mettre à l'honneur Aurélie du blog Mes envies et mes...
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Tarte aux fraises
Je me suis laissée tenter par les premières fraises produites hors de France. toute fois, elles sont peu parfumées et fermes, mais je ne résiste pas à réaliser une tarte aux fraises avec une pâte feuilletée croustillante. La pâte feuilletée ce n’est pas...
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Colin ou merlu au beurre blanc
Je vous propose un plat de poisson qui est un grand classique de ma cuisine familiale, avec ou sans beurre blanc. Le merlu est un poisson à la chair fine qui se pêchent sur nos côtes et je ne me lasse pas de le cuisiner pour le bonheur des gourmands....
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1°mai
C'est le 1°mai, jour de la fête du travail. Je vous offre ces clochettes et la chance qui va avec . La tradition veut que l'on offre un brin de muguet pour le 1er mai. Seules les fleurs comportant treize clochettes portent bonheur, donc à vous de vérifier...
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Jarret de veau aux légumes
En m’inspirant de l’osso bucco, je propose un plat de veau en sauce avec les légumes de saison. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de jarret de veau coupé en rouelles 60 g de beurre 2 C à S de farine 2 carottes 2 boules de fenouil 2 oignons moyens 4...
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Sauté de dinde aux champignons
Voici un petit plat mijoté avec les champignons et la tomate, servi avec du riz... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de sauté de dinde 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boite de tomates pelées au naturel 1 Cà S de farine 1 petit verre de vin blanc 1 bouquet...
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Vol-au-vent aux noix de Saint-Jacques
Voici une belle entrée servie chaude, une alliance entre le croustillant du feuilletage et l’onctuosité de la sauce pour un repas de fête. La coquille St-Jacques fraiche se caractérise par sa coquille qui se referme lorsqu'on la touche, gage de sa fraîcheur....
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Poireau vinaigrette et oeuf mimosa
Je vous propose une entrée simple avec un légume de saison, les poireaux. Pour améloirer ce plat, je l'ai servi avec un oeuf mimosa à ma façon. Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poireau 4 oeufs vinaigrette Préparation Couper les racines et parties...
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Velouté à la citrouille, carotte et céleri
Avec le temps froid et après les abus des fêtes, je vous conseille les soupes et potages. Simple à réaliser, vous préparez ainsi un diner complet en faisant le plein de vitamines. C'est la pleine saison de la citrouille, alors il est temps de l'utiliser...
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Pancakes à la confiture de mûres
Je vous laisse découvrir une recette à réaliser avec les enfants. Les pancakes se dégustent chauds avec du miel, de la confiture, du chocolat fondu. Ingrédients 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 125g de farine fluide 1/2 sachet de sucre vanillé 1 C...
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Des idées de desserts pour les fêtes de fin d'année
Pour terminer un repas de fêtes, la tradition veut que l'on propose une belle bûche de Noël mais en dehors du 25 décembre, je vous invite à préparer d'autres douceurs. Les cannelés une salade de fruits frais La bûche de Noël chocolat et framboises la...
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Millas charentais
Je vous propose un dessert typiquement charentais fait avec de la farine de maïs. Recette que je dédicace à ma maman qui m'a donné la recette. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 verre (20 cl) de farine de blé 1 verre de farine de maïs 1 1/2verre de sucre...
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La tarte aux pommes normande de Julia Child
Julia Child est une célèbre américaine connue pour sa cuisine. Je vous invite à revoir le film "Julie et Julia “. Meryl Streep y incarne à merveille le rôle de Julia Child. En un mot, elle est extraordinaire cette tarte aux pommes. Je pense à de célèbres...
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Salade de betteraves
Un petit tour pour éxaminer les différentes façons de préparer les betteraves rouges et de les cuire. Les betteraves rouges sont souvent achetées sous vide déjà cuites, mais si ce n'est pas le cas, c'est très facile de les cuire soi-même. Je les aient...
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Gâteau au chocolat de Bernadette
Je vous propose une recette qui m'a été donnée par Bernadette il y a bien longtemps, d'où le nom du gâteau. Moelleux et chocolaté à souhait, c'est un dessert parfait pour accompagner une crème anglaise. Ingrédients: 60 g de chocolat noir 120 g beurre...
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Tarte aux pommes et franchipane
Je vous propose une tarte aux pommes franchipane à réaliser pour un desssert entre amis ou en famille. Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 4 pommes - 100g de poudre d’amandes - 75g de sucre semoule - 2 œufs -75 g de beurre doux et mou - 1 C à S...